Розе́ считается культовым напитком. Розовое вино ассоциируется с утонченным отдыхом, а идеально оно подходит для летних вечеров: легкое, освежающее и прохладное.
Настоящее розовое делают только из винограда красных сортов. Характерный цвет получается от короткого контакта отжатого сока и кожицы ягод: сусло просто не успевает окраситься. Иногда ягоды отжимают до получения нужной окраски; чтобы сделать вино темнее, сусло настаивают на шкурках ягод (их вынимают, когда будущий напиток достиг нужной насыщенности).
Букет розового не такой насыщенный, как у красного, но как раз благодаря легкости вкуса это вино отлично сочетается с любыми блюдами.
Подают розовое вино при температуре 10-12 °C.
Не забудьте купить розовое вино в путешествие! В летнем отпуске оно придется как нельзя кстати. Вот наши фавориты:
Masi, Rosa dei Masi
Одно из самых популярных итальянских вин.
Это вино нежно-вишневого оттенка сочетает в себе необычно сильный вкус с мягким послевкусием. Отличается освежающими нотами кислинки, а сам аромат передаёт запах красных ягод, в первую очередь – вишни и малины. Сорт винограда Рефоско.
Domaines Ott, Chateau Romassan Bandol
Это французское сухое розовое вино из региона Прованс. Аромат раскрывается букетом сирени, а вкусовая палитра пленяет свежими и яркими нотами, где доминируют сладкие фруктовые оттенки. Вино станет прекрасным аперитивом, хорошо сочетается со свининой, рыбой и овощами, а также блюдами азиатской кухни.
Guy Saget Sancerre Rose
У этого вина нежный розовый цвет. Аромат —приятный, с акцентами красных фруктов и ягодными полутонами. Вкус - гармоничный, свежий с легкими фруктовыми акцентами. Это вино отлично сочетается с мясными и овощными блюдами.